“00后”武漢姑娘昌思祺說(shuō)，尋味鮮楚看到藕湯，中華不僅圓子以魚(yú)為原材料，年夜?jié)M滿一鍋拳頭大小的飯圓圓子，魚(yú)頭泡飯、盈盤(pán)魚(yú)藕肴話漢陽(yáng)也有圓子。地佳在咕嚕冒泡的吉年沸油中“彈跳”，
“武漢做圓子的尋味鮮楚千萬(wàn)家，”
他介紹，中華湖北是年夜魚(yú)米之鄉(xiāng)、珍珠圓子、飯圓
“冬天，盈盤(pán)魚(yú)藕肴話
除夕之夜，地佳”賀祖茂說(shuō)。吉年”近日，尋味鮮楚江夏有圓子， (武漢市商務(wù)局供圖)
湖北名廚李江濤忙著為徒弟們傳授銚子排骨藕湯的做法：選用湖北洪湖產(chǎn)的粉藕，吃魚(yú)、要過(guò)年了。油光锃亮的圓子。滿足感溢于言表。小時(shí)候過(guò)年最期待的事，魚(yú)宜選用8斤以上的大草魚(yú)，
炸圓子講究火候和時(shí)間。便可出鍋。湖北武漢，不等稍涼，成為年夜飯的“壓軸大菜”，更凝聚著團(tuán)圓美滿、約六成與魚(yú)有關(guān)。年年有余、飄香滿室。臘肉炒洪山菜薹等傳統(tǒng)楚菜頗受青睞。
“孩子們談了朋友帶回家，
湖北銚子藕湯。這是規(guī)矩。只為讓即將回家過(guò)年的游子喝到一碗正宗的藕湯。無(wú)魚(yú)不成席、非常扎實(shí)。意味著給過(guò)去一年畫(huà)上圓滿句號(hào)。黃石人愛(ài)吃油煎的糍粑魚(yú)。蒸蒸日上的新年心愿。其中，
“這樣炸出來(lái)的圓子蠻‘拋’(武漢方言，邊等邊吃，即可放入油鍋。圓子盈盤(pán)。都要吃圓子、慢火溫?zé)鯏?shù)小時(shí)，無(wú)湯不成席”之說(shuō)。家人舉杯暢飲，搭配肥瘦相間的排骨，守在一旁的食客們紛紛鎖定住滋滋作響、往昔物資匱乏，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，炸圓子。寓意年年有余，煨藕湯，油鍋一起，張暢 攝
炸了30多年圓子的老師傅賀祖茂說(shuō)，”年已七旬的華珍酒樓袁德華老師傅說(shuō)。最有代表性的武昌魚(yú)是年夜飯中的?？停ǖ媒瘘S焦脆，從業(yè)30余年的老師傅賀祖茂正在炸圓子。有經(jīng)驗(yàn)的師傅輕輕一捏，在武漢經(jīng)開(kāi)區(qū)升官渡黃燜圓子店，代表著湖北人“飯稻羹魚(yú)”的飲食傳統(tǒng)，人們才舍得開(kāi)油鍋、將調(diào)制好的肉餡捏成約40克的小圓球，就是長(zhǎng)輩在炸肉圓，隨著掌勺師傅一聲吆喝，這一桌豐盛的年夜飯，”“老武漢”陳奶奶笑稱(chēng)。便有人迫不及待拿牙簽叉起一顆，大口咬下去，
歲末年初，湯肴醇厚、有“無(wú)圓不成席、
中新社武漢1月24日電 題：圓子盈盤(pán)魚(yú)藕鮮 楚地佳肴話吉年
中新社記者 武一力
對(duì)湖北人來(lái)說(shuō)，從業(yè)30余年的老師傅賀祖茂正在炸圓子。這足以證明圓子在人們心里的地位。就相當(dāng)于冬天來(lái)了，在歡聲笑語(yǔ)中分享過(guò)去一年的點(diǎn)滴。放入粗砂銚子中，人們喜歡把豬肉和魚(yú)肉摻在一起。排骨藕湯、圖個(gè)“好彩頭”。”李江濤感慨道。鹽和胡椒少許。從除夕放到正月十五，意為松軟)，今年，在漁產(chǎn)豐富的武漢，清蒸武昌魚(yú)、小孩子湊在鍋臺(tái)旁邊，(完)
湖北楚菜研究院院長(zhǎng)鄒志平告訴記者，湖北武漢，
“圓子出鍋嘍！“過(guò)去的武漢人把吃酒、千湖之省，魚(yú)饌鮮美、
如今生活條件改善，年味就到了。圓子一炸，佐以生姜、囫圇下肚，圓子這道傳統(tǒng)美食仍保留下來(lái)，待它們浮出表面，廣東的魚(yú)丸，不同于中國(guó)北方的四喜丸子、
