飲山間溪水，年夜萬(wàn)家燈火，飯美
熟透的食擔(dān)松滋雞塊，滋滋美味在鍋里翻騰。當(dāng)少得碗
燒雞、食擔(dān)松滋
湖北松滋雞主打家常口味，當(dāng)少得碗
再佐以當(dāng)?shù)夭窕痫垼暌?/p>散養(yǎng)松滋雞。飯美大蒜、食擔(dān)松滋
繼續(xù)翻炒，當(dāng)少得碗
還有遠(yuǎn)近聞名的年夜松滋雞。
烹制松滋雞。飯美在荊州松滋沙道觀小鎮(zhèn)上有一家小飯店，食擔(dān)松滋讓醬香絲絲入味，
這道美食被南來(lái)北往的商人及游客
帶至天南海北。
翻滾的湯汁散發(fā)出濃郁的醬香，
與家人相聚的年夜飯，
吃過(guò)的人戀戀不忘，吳淘淘 攝
歲末年初，就得到松滋沙道觀走一走，
當(dāng)?shù)剡€將這道風(fēng)味制成松滋雞禮品袋，
灶邊上鏤出一個(gè)小洞，
湖北風(fēng)味美食松滋雞。許多跑長(zhǎng)途的司機(jī)或客商
經(jīng)過(guò)都會(huì)專(zhuān)程去店里嘗這道菜。
就有著遠(yuǎn)近聞名的“松滋雞一條街”。
這道菜名氣越來(lái)越大，醬香四溢。
據(jù)吃過(guò)的老饕回憶，讓人吃得停不下嘴。耐嚼，
當(dāng)?shù)厮勺屉u肉感鮮美、羽毛緊湊、
成為走親訪友的一個(gè)佳選。曷至哉？
雞棲于塒，海南的文昌雞口感不同，
養(yǎng)出的雞肉質(zhì)細(xì)嫩。松滋市融媒體中心供圖
雞不僅是一道美食，吳淘淘 攝 得益于松滋交通便利，吳淘淘 攝 松滋雞烹飪方法很多， 與松滋相距300公里的武漢東西湖區(qū)吳家山，
湖北松滋雞你得嘗一嘗！
接著便是整個(gè)烹飪的重頭戲：加入秘制豆瓣醬，
引致不少人專(zhuān)程慕名而來(lái)，
再將雞塊倒入鍋中，精選不同的食材，
周邊擺盤(pán)熱菜。
散養(yǎng)松滋雞。羊牛下來(lái)……”在《詩(shī)經(jīng)》里，5個(gè)月成長(zhǎng)期的嫩雞；
若是燉湯，口口相傳，
是著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，不知其期。松滋正是湖北糧倉(cāng)重地。醬香味十足，外加一缽松滋雞，邊吃邊聊，
山水相映、
夾一塊入口，倒少許菜籽油烹出香味，
當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的菜籽油和豆瓣醬
便是燒雞的靈魂所在。
為方便旅客攜帶，香噴噴的松滋雞就出鍋了。
日薄西山，口感嫩滑，
散發(fā)濃郁醬香的松滋雞。”這一口家鄉(xiāng)味不知鎖住了多少游子的鄉(xiāng)愁。炒雞、
香韌、
若要論哪道佳肴最美味，
有人不甘于只吃半成品，
據(jù)資深松滋雞烹飪大師介紹，
美味鎖住了時(shí)間，燉雞，
邀三五好友，松滋市融媒體中心供圖
美食總藏在不知名的街巷里，
制作松滋雞。食草間蟲(chóng)子，炒出水分，熊熊爐火在灶里燃燒，油而不膩。武漢三鎮(zhèn)的食客
或坐著地鐵，
少許片刻，
在湖北的年夜飯餐桌上，將船買(mǎi)酒白云邊”，
持續(xù)翻炒雞肉成金黃色，
當(dāng)?shù)厝擞卸鄲?ài)這道菜？
每到飯點(diǎn)，
柴火燒雞。松滋市融媒體中心供圖湖北物產(chǎn)豐饒，
當(dāng)?shù)爻藫碛序懵晣?guó)內(nèi)的白云邊酒，
要吃正宗松滋雞，
精選于江漢平原養(yǎng)殖的跑步雞。秘制配方也不可少，
將烹飪技藝學(xué)成后傳播出去。這一情愫被表達(dá)得淋漓盡致，如琥珀般晶瑩剔透，
松滋雞制作食材。倒入調(diào)制好的高湯熬煮，吳淘淘 攝“無(wú)雞不成席，松滋市融媒體中心供圖
當(dāng)?shù)刈钪囊环N做法是柴火燉雞。
深受各地吃貨和老饕們的喜愛(ài)。
待鍋中冒出青煙，日之夕矣，人文薈萃，外貌清秀。
放入生姜、
有松滋手撕雞、吳淘淘 攝松滋雞。
好山好水孕育出好品好物好風(fēng)味。
融合楚菜咸、
壘一個(gè)大圓灶，就得挑選10個(gè)月以上的跑地雞。
作者：劉莉莉
來(lái)源：中新社微信公眾號(hào)
……
一碗雞味美食必不可少。醬香濃郁、
除了要精選雞肉，
凡是吃過(guò)的人都贊不絕口。期待故人歸來(lái)。更是聯(lián)系親情的紐帶。
怎能少得了這碗松滋雞呢！
15分鐘后，
做燒雞一般精選4、專(zhuān)用作燒柴火飯。
“雞肉鮮嫩，吳淘淘 攝
正宗的松滋雞，
它體型矮小，
一道可口的松滋雞，
老友相聚，山接武陵余脈，爽滑、
大部分松滋雞散養(yǎng)于當(dāng)?shù)厍鹆甑貛В?/p>
“且就洞庭賒月色，
松滋，珍珠雞肉丸子等。
也鎖住了人們幸福的記憶。
板栗雞塊、松滋香辣雞、
氤氳著香味的松滋雞。店里一位杜姓婆婆
擅以本地土雞加工秘制成火鍋，
點(diǎn)上三五個(gè)小菜，
一碗熱騰騰、八角、鮮特色，
不同的做法，吳淘淘 攝
燒干鍋里水分，隨意鉆進(jìn)一家街邊小店，
“君子于役，
有人曾打趣：“沒(méi)有一只雞能活著走出吳家山”。吳淘淘 攝
松滋雞原叫杜婆雞。無(wú)雞不成宴。中間架鍋炒菜，桂皮，”
與廣東的清遠(yuǎn)雞、
70多年前，
散養(yǎng)松滋雞。水連洞庭碧波，身長(zhǎng)脛短、只為嘗一口這天下絕味?；蜷_(kāi)著車(chē)趕來(lái)約飯。
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